RESEP AYAM BAKAR MADU

 

Ayam Bakar Madu

Bahan-bahan

1. 500 gram ayam
2. 1 buah jeruk nipis
3. 2 lembar daun jeruk
4. 2 lembar daun salam
5. 2 sdm saus tiram
6. 3 sdm madu
7. 2 sdm kecap manis
8. 1 sdm gula merah (sisir)
9. 1 sdt garam/secukupnya
10. 1 sdt kaldu jamur (pake penyedap yg lain jg bsa)
11. 2 sdm air asam jawa (bisa dilewati)
12. mangkok air
13. secukupnya minyak (untuk menumis)
14. <<<< Bumbu Halus >>>>
15. 4 siung bawang putih
16. 6 siung bawang merah
17. 1/4 sdt merica bubuk
18. 1/4 sdt jahe bubuk
19. 1/2 sdm ketumbar bubuk

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Potong ayam menjadi beberapa bagian. Baluri dengan jeruk nipis, biarkan beberapa menit lalu cuci.
2. Langkah 2

   Panaskan minyak/margarin, tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis hingga harum.
3. Langkah 3

   Masukkan ayam, aduk-aduk.
4. Langkah 4

   Tambahkan air, saus tiram, madu, gula merah, kecap, garam, kaldu bubuk dan air asam jawa. Aduk merata, lalu tes rasa.
5. Langkah 5

   Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap (jangan terlalu kering, sisakan sedikit bumbu untuk olesan saat membakar ayam)

   
6. Langkah 6

   Bakar ayam. Sesekali balik dan olesi dengan bumbu.

   
7. Langkah 7

   Angkat dan sajikan dengan sambal dan lalapan.